Bolo de chocolate (mousse)

Ingredientes:

6 ovos;

200g de margarina;

200g de chocolate;

100g de farinha de trigo;

1 colher (chá) de fermento;

220g de açúcar

Modo de preparação:

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar durante cerca de 6 minutos.

Adiciona-se o chocolate previamente derretido com a manteiga.

Junta-se a farinha e o fermento, continuando a bater.

Quando obtiver uma mistura homogénea despeje a mesma numa forma untada com margarina e forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180º por cerca de 30 minutos.

Notas:

O chocolate e a manteiga devem ser derretidos juntos num tacho ou frigideira de modo a formarem uma mistura homogénea.

Para garantir a cozedura perfeita do bolo recomendo que faça o teste do palito desde a parte de fora para a parte de dentro do bolo, podendo assegurar-se de que o bolo está totalmente cozido no exterior e apenas parcialmente cozido no seu interior.