Molotof

 

Já escrevi um post sobre como podem guardar as claras do ovo para quando forem necessárias, então desta vez, trago-vos uma receita para aproveitamento destas. 

Ingredientes:

Claras de ovo ( utilizei 12)

1 colher de sopa (30g) de açúcar por cada clara 

Caramelo líquido

Modo de preparação:

Começa por pré aquecer o forno a 180°C.

Numa panela coloca o açúcar e a água e deixa caramelizar.

Com o caramelo unta uma forma de buraco.

Para o molotof bate as claras com a batedeira. Quando se começar a formar espuma adiciona o açúcar colher a colher e bate até que se forme um merengue. 

Agora que o merengue está pronto basta colocares dentro da forma, alisar e dares umas pancadinhas com ela sobre a mesa (para que não fiquem bolhas de ar).

Coloca água quente dentro de um recipiente onde caiba a forma, coloca-a lá e leva ao forno. 

O tempo de cozedura corresponde a uma relação de 1 minuto por cada clara de ovo utilizada. Como utilizei 12 claras, o meu esteve 12 minutos no forno. Quando terminar o tempo, desliga o forno e deixa o molotof lá dentro para que arrefeça e não diminua de tamanho. 

Terminada a meia hora retira o molotof, vira-o sobre um prato e está pronto a comer!

Bom apetite!

 

Nota: 

Se não quiseres fazer o caramelo podes utilizar caramelo líquido de compra!

Para saberes se o teu merengue está no ponto basta pegares num pedacinho com os dedos e esfregares. Se não sentires o açúcar quer dizer que ele está perfeito.

Se quiseres podes colocar outras coberturas, para além do caramelo já experimentei com doce de ovos e fica uma delícia!